Projeto Cozinhalimento de Nova Odessa tem workshop com foco em empreendedorismo
Em Nova Odessa, a cozinha vai muito além do preparo de alimentos; é uma ferramenta de transformação social, que gera autonomia e oportunidades. Esse é o Cozinhalimento - projeto da Administração Municipal que ofereceu recentemente um workshop focado na fusão de café e frutas cítricas.
O
treinamento - ministrado pelas nutricionistas da Merenda Escolar do Município,
Juliana Pissaia Savitsky e Camila Frederico de Oliveira - teve como objetivo
capacitar os participantes em técnicas gastronômicas para o empreendedorismo e
a geração de renda local.
A capacitação focou na padronização das receitas, cálculo de
custos e estratégias de venda para o comércio artesanal. “Os alunos aprenderam
a combinar a intensidade do café com a refrescância dos cítricos e a
versatilidade do chocolate. O workshop uniu teoria de mercado e prática
culinária intensa. Eles tiveram uma aula inicial teórica, receberam
certificados e livros com muitas receitas”, explicou Juliana.
Algumas receitas produzidas pelos participantes durante o workshop foram o brownie com toque cítrico, pães artesanais aromatizados, muffins fofos combinando os ingredientes principais, pavê gourmet de café e frutas, sucos funcionais e criativos, cheesecake de mexerica e panquecas de lima-da-pérsia, entre outras preparações.
IMPACTO SOCIAL
O Cozinhalimento vem se consolidando como uma importante
iniciativa de impacto social, promovendo inclusão, qualificação profissional e
fortalecimento da segurança alimentar. Mais do que ensinar receitas, o projeto
fortalece vínculos comunitários, estimula a criatividade e abre caminhos para
que os participantes possam gerar renda de forma autônoma. Cada oficina é
pensada para ser acessível, acolhedora e transformadora.
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